Leib ilma juuretiseta

Oma esimese leiva tegin rukkijahust, mille poest ostsin.
See oli imelihtne.

4 dl rukkijagu
1 dl inaseemneid
1 dl mandlilaaste
1 dl päevalilleseemneid
poolteist pakki pärmipulbrit
2 dl leiget vett
2 tl soola
1 dl suhkrut

Segasin pärmipulbri leige veega ja sinna hulka panin 4 dl rukkijahu, suhkru ja soola. Lisasin veel umbes detsiliitri jagu mandlilaaste ja linaseemneid ja päevalilleseemneid. Nii et kui ma ta kerkima/hapnema jätsin, nägi ta välja nagu suur kogus körti. See kerkis mul umbes kuus tundi, sest mul pole siin väga sooje tingimusi talle pakkuda, et kerkimini kiiremini toimuks.
Hiljem kallasin taigna nõust välja (jube kleepuv) leivavormi ja panin ahju umbes tunniks ajaks 160 kraadi juures. Vahepeal võtsin ahjust välja ja niisutasin pealt veega.
Lõpptulemus sai ikka väga hea. Minu esimene leib!