Juurikapirukas

Mina panen alati piruka sisse selle, mis parasjagu külmikust leian. Nii et sellel pirukal on lõputult variante.

Soolane pärmitaigen
2 paprikat
pool sibulat
3 keskmist küünt küüslauku
125 g oliive
pool keskmisest suvikõrvitsast
umbes 300 g juusturibad
maitseained
umbes 2 tl soola
umbes 4 spl võid taignasse ja määrimiseks

soovi korral tšillit, seeni, porgandit vms.

Kui taigen on valmis kerkinud ja ma seda uuesti sõtkuma hakkan, lisan taignasse suurema osa neljaks hakitud oliive. Mulle hullult meeldib kui taignas on oliivid, suuremad-väiksemad tükid, kuidas kunagi.

1) Toorete köögiviljadega
Rullin taigna lahti ja määrisin kokku võiga ning raputan peale maitseained. Lihamaitseaine panin ka seekord, vaatab, mis juhtub. Siis tilli ja hea kui oleks ka peterselli. Mul polnud. Siis laotan peale kõik muu jama, mis ma olen enne valmis hakkinud. kõige peale panen juustu. Mulle meeldib seda ohtralt panna, ning ribad on kuidagi mugava kujuga. Laotan nad enam-vähem ühtlaselt segu peale laiali.

2) Läbi praetud viljadega
Viskan puhta taigna peale kogu kõõgiviljakraami, mille enne pannil läbi kuumutasin, koos või ja maitseainetega, siis on ta selline rasvane plöga, mille saab ilusti piruka vahele keerata. Enne kui kokku keeran, laotan ka juustu peale.

Seejärel võib kõik kokku rullida, et tuleksid nagu kuklid (selleks on vähem kraami vahele vaja panna) aga seekord tegin ma nii, et jagasin taigna umbes kolmeks ja keerasin küljed omavahel kokku nagu ärikirja (naljakas sõna), nii et liitekoht põhja alla jääb ja mökerdasin pealt võiga kokku. Tegeikult peaks selleks muna kasutama vist, aga mida käepärast pole seda pole.